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株式会社麺屋武蔵 代表取締役・矢都木二郎

ラーメン業界の革命児

株式会社麺屋武蔵 代表取締役

矢都木二郎 やとぎじろう

1976年埼玉県生まれ。

創業者・山田雄のイズムを継承し、常に「革新的で上質」なラーメン店作りを目指す。
ラーメン界の新しい取り組みとして、コラボレーション商品を多数提案。
ロッテ、獺祭などメジャーブランドから生産者や自治体などまで幅広くコラボレートし、多くの革新的なラーメンを生み出す。
「チョコレートからフルーツまで、ラーメンにできない食材はない」と豪語し、ラーメンの無限の可能性に挑戦し続けている。
ラーメンの創作活動の傍、経営者として業界の職種的地位向上に尽力。
さらに職場環境、待遇の積極的改善、「料理ボランティアの会」を通じてのボランティア活動などを積極的に行っている。

▼主な経歴
・2001年 麺屋武蔵 入社
・2003年 麺屋武蔵 武骨 店主に就任
・2004年 麺屋武蔵 新宿総本店 店長に就任
・2013年 株式会社 麺屋武蔵 代表取締役社長に就任

▼著書
・学研プラス『麺屋武蔵 ビジネス五輪書』

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2016-12-27

【プロモーションムービー】麺屋武蔵

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