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株式会社麺屋武蔵 代表取締役・矢都木二郎

ラーメン業界の革命児

株式会社麺屋武蔵 代表取締役

矢都木二郎 やとぎじろう

株式会社麺屋武蔵 代表
1976年、埼玉県生まれ。創業者、山田 雄のイズムを継承し、常に「革新的で上質」なラーメン店作りを目指す。 ラーメン界の新しい取り組みとして、コラボレーション商品を多数提案、ロッテ、獺祭、などメジャーな所から、生産者や自治体など、マイナーな所まで、幅広くコラボレートして、多くの革新的なラーメンを生み出す。「チョコレートからフルーツまで、ラーメンにできない食材はない」と豪語し、ラーメンの無限の可能性に挑戦し続けている。 ラーメンの創作活動の傍、経営者として、業界の職種的地位向上に尽力。さらに職場環境、待遇の積極的改善、「料理ボランティアの会」を通じてのボランティア活動などを積極的に行っている。 ■主な経歴 ・2001年 麺屋武蔵 入社 ・2003年「麺屋武蔵 武骨」店主に就任 ・2004年「麺屋武蔵 新宿総本店」店長に就任 ・2013年「株式会社 麺屋武蔵」代表取締役 社長 に就任

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